Rezept für 4 Personen:
1 GROßER Bund glatte Petersilie
3 Rispentomaten
1/2 Kopf Eisbergsalat
1 Zwiebel
1 Zitrone
Blätter von 2 Zweigen Minze
40 g feiner Bulgur
(Oliven)Öl und Salz
Zum Servieren Romana- oder Eisbergsalat
Zubereitung:
- Gewaschene Petersilie, Minze, Salat und Zwiiebel fein hacken - diie Zwiebel direkt mit einer Prise Salz sehr fein.
- Tomaten fein würfeln und mit den bereits vorbereiteten Zutaten mischen.
- Bulgur kurz mit kaltem Wasser wässern und hinzugeben.
- Zitrone pressen
- Den Salat mit Zitronensaft und Öl und ggf. Salz abschmecken.
Guten Appetit!!!!!